|
|
Realizaran Evaluación del Estado Nutricional en Escolares de 6 a 9 años mediante Técnicas Nucleare |
|
|
|
|
Santo Domingo, 16 de julio, 2008. La técnica Altagracia Fulcar, Coordinadora del proyecto Evaluación de Alimentos Fortificados en Escolares por Técnicas Nucleares, informó que se esta ejecutando una “Evaluación Nutricional en Escolares de 6 a 9 años mediante Técnicas Nucleares.
|
|
|
Que son Los Micronutrientes |
|
|
|
|
 El término "micronutrientes" se refiere a las vitaminas y minerales cuyo requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Entre los micronutrientes mas importantes se encuentran el yodo, el hierro y la vitamina A que son esenciales para el crecimiento físico, el desarrollo de las funciones cognitivas y fisiológicas y la resistencia a las infecciones.
El hierro y la vitamina A se encuentran naturalmente en los alimentos y el yodo debe ser adicionado a alimentos de consumo básico como la sal que en muchos países y en Colombia se fortifica con yodo.
Existen otros micronutrientes como el zinc, el ácido fólico, el calcio y todas las vitaminas y minerales.
La deficiencia de micronutrientes afecta en primer lugar a los procesos bioquímicos y metabólicos, antes de revelar signos físicos aparentes de desnutrición, como sí lo hace la desnutrición proteico calórica. Es por eso que ha sido llamada “el hambre oculta.
Cuando la deficiencia de yodo, hierro o vitamina A se encuentran en estado avanzado puede afectar el desarrollo intelectual, la visión y la inmunidad, y aún constituir riesgo aumentando de mortalidad infantil.
|
|
|
Santo 
