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 Los principales problemas nutricionales de la niñez corresponden a carencias proteico-calóricas y de micro nutrientes específicos, destacándose en estos últimos las anemias carenciales, la carencia de vitamina A y las carencias de Yodo, Zinc y Fluor en algunas zonas del país.
Las carencias de vitamina A en la niñez (medidas por retinol) han sido evaluadas entre 10.8% y 26.0% según la zona del país. Así mismo, la frecuencia de anemias en la niñez han sido calculadas entre 21.2% y 39.5% en diferentes zonas, y las de Yodo (medidas por excreción) han sido consideradas entre 86% (<10PG/DL). El impacto de estas carencias de micro nutrientes sobre la salud de la infancia ha sido suficientemente documentado.
Las intervenciones contenidas en la propuesta para las Metas del Milenio son las siguientes:
1.- Vigilancia epidemiológica de la desnutrición proteico-calórica.
3.- Suplementación con micro nutrientes.
4.- Fortificación de alimentos.
5.- Sensibilización y mercadeo.
6.- Alimentación y nutrición en situaciones de desastres.
7.- Fortalecimiento institucional.
A continuación presentamos los objetivos y metas previstos por la Comisión Presidencial para los Objetivos del Milenio en relación a los micronutrientes, específicamente la mesa Grupo Reducción del hambre. Subcomisión de Nutrición e Higiene de alimentos. Santo Domingo. 2005.
I. FORTIFICACION DE ALIMENTOS.
Objetivos estratégicos:
Prevenir las carencias de micro nutrientes (Yodo, vitamina A, hierro y ácido fólico, calcio y zinc) mediante la fortificación industrial de alimentos de alto consumo popular
Asegurar mecanismos de supervisión y control del cumplimiento, a nivel de la producción y comercio, de los estándares de fortificación establecidos
Metas:
Asegurar la fortificación del 100% de la sal, el azúcar y las harinas de trigo y de maíz, para consumo humano en el país
II. SUPLEMENTACION CON MICRONUTRIENTES ESENCIALES.
Objetivo estratégico:
- Asegurar el suministro adecuado en la dieta de las poblaciones vulnerables, de hierro, ácido fólico, vitamina A, calcio y zinc.
Metas:
- Todas las embarazadas y niños (as) tienen acceso a suplementos de hierro y ácido fólico, de vitamina A, calcio y zinc, suficientes para sus necesidades.
III. SENSIBILIZACION Y MERCADEO SOCIAL EN NUTRICION.
Objetivos estratégicos:
Asegurar que la población conoce y utiliza las recomendaciones alimentarias correspondientes a diferentes edades y estados fisiológicos
Asegurar que la población conoce y prefiere consumir alimentos fortificados
Asegurar que la opinión pública nacional es favorable a los esfuerzos nacionales para prevenir y controlar la desnutrición y otras enfermedades carenciales
Metas.
Disponer de guías alimentarias nacionales actualizadas que la población comprende y aplica
La mayoría de los consumidores nacionales conocen y prefieren el consumo de alimentos fortificados
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