De acuerdo a los datos obtenidos del reporte de carga Global de enfermedad de la organización Mundial de la Salud (OMS), en 2002 las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) ya era la causa más importante de mortalidad ajustada por edad en los países de Mesoamérica y Republica Dominicana.

La mortalidad por esas enfermedades sigue en incremento y requiere de acciones inmediatas.

Para la situación actual de las capacidades y necesidades de la región para enfrentar las ECNT, INPAP y OPS iniciaron un estudio entre 2007-2009. Las necesidades fueron evaluadas a través de consultas nacionales estructuradas con profesionales con profesionales en claves de cada país.la evaluación de capacidades se baso en la encuesta mundial sobre evaluación del proceso de los países en materia de prevención y control de las enfermedades crónicas de la OMS.

Santo Domingo, 2 de octubre de 2009.- Aunque en República Dominicana suelen consumirse secas en sustitución de las habichuelas, las arvejas admite diferentes preparaciones.

Material informativo del proyecto British Beans &p; Peas explica que las arvejas frescas pueden hervirse, cocinarse al vapor o consumirse crudas en ensaladas.

En cualquier caso, no se debe exceder en el tiempo de cocción, pues este grano, también conocido como guisante o chícharo, se deshace con facilidad y pierde sus propiedades nutricionales. Para hervir las arvejas, échelas en agua hirviente por dos o tres minutos hasta que se pongan tiernas. Para cocinarlas al vapor, deberá colocarlas en una olla especial para estos fines de tres a cinco minutos.

Santo Domingo, 27 de agosto de 2009.- Alimentarse de manera adecuada es de vital importancia en el mantenimiento de la salud. A través de los alimentos incorporamos a nuestro organismo, no solo la energía que requerimos sino también una seria de sustancias esenciales que permiten el correcto funcionamiento del mismo.

Una alimentación saludable es aquella que nos aporta una cantidad de energía y nutrientes necesarios  por edad y actividad física de forma equilibrada (que no falte ninguno ni haya ninguno en exceso). Se puede asegurar sin temor a equivocarse que una buena nutrición es condición obligada para un buen funcionamiento del sistema inmune. La relación entre la malnutrición y el  incremento de la susceptibilidad a la enfermedad ha sido reconocida desde épocas muy remotas. En el año 5000 AC, las ancianas escrituras de la India mencionaban la asociación entre dieta y salud. Los registros de la iglesia en Inglaterra medieval anotaban que las epidemias por enfermedades infecciosas eran precedidas por años consecutivos de perdidas en los cultivos y hambruna.